Két és fél év ugyan még nem nagy idő egy étterem életében, viszont a kezdetek óta kialakult egy hagyomány, melyet azóta is igyekeznek követni a Dereszla Bisztróban, ahol jól bevált gyakorlat, hogy minden évszakban új étlappal örvendeztetik meg a vendégeket. A hónap eleje óta látható új étlapra ismét felkerültek olyan hagyományos, az adventhez, a télhez és a karácsonyhoz kötőtő ételek, mint például a kocsonya, amely malacfül salátával készül. De újdonság a libakolbász és a diós mangalicakolbász is.
A visszatérő vendégek általában jól ismerik már a téli ételválasztékot, ám Bém Bence séf és csapata több olyan újdonsággal is szolgál ezúttal, amely eddig még nem jelent meg az étlapon, ilyen a fácánleves és a birkaragu leves. Kalocsai László, a Dereszla Pincészet birtokigazgatója komoly sikernek tartja azt is, hogy a Tokaji Borvidék meghatározó éttermévé vált a Dereszla Bisztró ezalatt a két és fél év alatt.
A fotó forrása: Streetkitchen.hu
Hozzátette:Idén jó előjelekkel indul a vöröshagyma szezonja, hiszen a korai felmelegedés olaszországi körülményeket tudott biztosítani a növénynek. Vetésforgónál a hagyma mellett jól társítható a burgonya és a gyökérzöldségek, hiszen ezeknek a betakarítási folyamataiban – így a gépesítésben – nagyon nagy a hasonlóság. Ezekkel a növényekkel növelni lehet a gazdaságosságot és a piacra jutást. S hogy valóban hazai földben termett hagymát vásároltunk-e, ahhoz egy jó tanáccsal szolgál a szakember: barna színűnek kell lenni a külső páncélnak, mert a holland például sárgásabb. Összességében tehát jó hír, hogy növekedhet a hagyma vetésterülete itthon, ebben a zöldségben igazán van lehetőség, ám csak öntözési lehetőséggel együtt. Akár önellátók is lehetnénk és a magyar földben termett vöröshagyma igen jó minőséget képvisel. A földön, ha van rá lehetőség még a gyomirtás is automatizálható. A világ hagymafogyasztása- és igénye ráadásul folyamatosan nő. ... ➜
Eddig szépen fejlődtek a diófák. Azonban a május 12-én körbejárt fiatal fán már valamelyik baktériumának és a gnomónia gombájának a tüneteit is megtaláltam. - hí... ➜
A kajszin, a szilván, a cseresznyén és a mandulán is erősödik a levéllyukacsosodást okozó gombának, a sztigminának a fertőzése. - írja legújabb növényvédelmi elő... ➜
Hazánkban az öntözési beruházások az agráriumon belül talán a legkomolyabb fejlesztésnek számítanak, amelyeknek a vége látványos megtérüléssel zárulhat. A termel... ➜
Megjelent Radácsiné Dr. Hári Katalin legújabb házikerti károsítók csapdafogási eredményei, illetve a webkamerás csapdafogási értékelések. A keleti gyümölcsmoly raj... ➜
| +36 (84) 510-009 | info@novenyvedoszer.hu | © novenyvedoszer.hu | Minden jog fenntartva.