Hogyan indul be az aszúsodási folyamat? Mennyi csapadékot kap még a szőlő? Ezek a kérdések foglalkoztatják a szőlőtermesztőket Tokaj-Hegyalján, ahol egyes fajtáknál átlagos szüreti kezdés várható, míg a korábban érő fajtáknál pár nappal hamarabb indul a szüret, de az már egy másik kérdés, hogy a mennyiség milyen lesz.
A jobb vízellátottságú területen, a mélyebben gyökerező szőlőültetvény kevésbé mutatja az aszály a tüneteit, mint a sziklásabb vidéken. Az idei év ráadásul egyszerre hozott jót és rosszat a szőlészek számára. Molnár Péter, a Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanácsának elnöke mindezt azzal magyarázza, hogy egyes piacokon a válság megteremtette az újratervezés lehetőségét is. Tiszta lappal indulhat a borvidék. A tokaji bor gasztronómiában betöltött szerepe sokat változott, mert például véleményformáló nemzetközi séfeknek is bemutatják már az aszút, amely desszertek és libamáj mellé is kínálható, de amellett tökéletesen illeszthető húsétel mellé, ha a fűszerezéssel olyan köretet tálal mellé a szakértő. A borvidékről húsz országba exportálnak borokat. -Azok a pincészetek, amelyek a magas gasztronómia irányába törekednek, helyet találnak maguknak. A száraz, kései szüretelésű aszút a világpiacra is ki lehet állítani -nyilatkozta a hegyközségi elnök.
Harmincév után tehát ismét felfutóban vannak a tokaji borok, ehhez persze az is kell, hogy jól használják és kihasználják az online közösségi kommunikációt. Októberben tíz angol szakújságírónak mutatják be a tokaji borokat és hamarosan elkészül az első Tokaji borról szóló kisfilm is.
A díj nem egy bor kiváló minőségének elismerését jelenti, hanem a nyertes bortermelő több éven át tartó, kiemelkedő teljesítményéért, borainak állandó, kiváló minőségéért, azok hazai és külföldi sikereiért, a borszakmáért tett erőfeszítéseiért adományozható. A Magyar Bor Akadémia elnöke, Koch Csaba ünnepi köszöntőjében kiemelte, hogy a kétkörös szavazás alapján igen nagy merítéssel került odaítélésre ez a díj. Első körben közel 900, az ágazat elismert, tekintélyes személyiségei, jelentős szakmai szervezetek tagjai, a vendéglátás és a gasztronómia kiemelkedő személyei csakúgy, mint a szaksajtó képviselői szavazhattak. A második körben a Magyar Bor Akadémia tagjai és korábbi Év Bortermelője címmel rendelkező borászok voksolhattak. ... ➜
Aranyérmet kapott a Dereszla Pincészet száraz Furmintja a Japánban nemrégiben megrendezett Sakura Nemzetközi Borversenyen. A bor egyébként nem ismeretlen az országban, ugy... ➜
A borászok már nagyon várják a tavasszal meghirdetendő pályázatokat, amelyek lehetővé teszik többek között szőlészeti gépek, technológiai berendezések beszerzésé... ➜
A szőlő-és borágazat jelentős technológiai és tudásigényes ágazat, ahol az nyer, aki gyorsabban látja meg az alkalmazkodás új irányát és a kínálkozó információ... ➜
Az olaszrizling régebben egy méltatlanul lenézett szőlőfajta volt, most pedig elmondható róla, hogy nem megy ki a divatból. A borászok a kezdetektől tisztában voltak azz... ➜
| +36 (84) 510-009 | info@novenyvedoszer.hu | © novenyvedoszer.hu | Minden jog fenntartva.
novenyvedoszer.hu
.jpg)
