Hazai tojáspiac: ezek befolyásolják az árak alakulását

2024.03.29

A húsvéti menü egyik legfontosabb hozzávalója a tojás, amelyből az ünnepi szezonban jelentősen növekszik a kereslet. A Magyar Tojástermelők Szövetségének előrejelzése szerint lesz elegendő tojás az ünnepre, a magyar termelők képesek ellátni a hazai piac nagy részét. A húsvéti szezonra ezért készülnek is a termelők, ezért ebben az időszakban is van megfelelő mennyiségű tojás, és semmilyen nagy nyomás nincs a piacon és a termelőkön, ami miatt korlátozni kellene a termelést.

Már hetekkel az ünnepek előtt megnő a tojás iránti kereslet. A 28 napos szavatossággal rendelékező termék – megfelelő tárolási körülmények mellett – nem jár minőségi kockázattal, ha a vásárlók előre beszerzik a tojást. Nagyon sokan keresik fel ezért a termelői piacokat a húsvéti időszakban, főképp a fehér tojás miatt, ami a festésre kiválóan alkalmas, de népszerű az XL-es, valamint a házi tojás. Ezekből a piacokon nagyon sokféle megtalálható. Magyarországon a fogyasztók a barna héjú tojást részesítik előnyben, bár a fehér és barna héjú tojások között a beltartalmi értékek szempontjából semmilyen különbség nincs.

A világ különböző tájain ezek az eltérő színű tojások a népszerűek: a skandináv országokban a fehér héjú tojásokat kedvelik, míg a közép-európai tértségben a barna héjú tojásokat. Beltartalmi megközelítésben nincs különbség a tojások között. A termelési körülményekben van eltérés a kétfajta tojóhibrid tartása között: az egyik kicsit hatékonyabban termel, míg másiknak a viselkedése nyugodtabb, de a vevők ebből semmit nem érzékelhetnek.

A kereskedők szerint a fogyasztók nagy figyelmet fordítanak arra, hogy hazai terméket vásároljanak, de fontos még a tojás mérete és egyre többen a tojótyúkok tartási körülményeit is figyelembe veszik a vásárlásnál. Erre hívja fel a figyelmet Pákozd Gergely, a Magyar Tojástermelők Szövetségének alelnöke. Egy érdekes adat: negyven évvel ezelőtt háromszáz darab volt az egy főre jutó éves fogyasztás, ami jelenleg 242 darab. A hazai termelők a kereslet nagy részét képesek fedezni, ezt az ünnepi csúcsidőszakokban a kereskedelem importból egészítik ki, de normál keresleti viszonyok között elégséges a hazai termelés az étkezési tojáspiacon, azonban mind a húsvét, mind pedig a karácsony megnövekedett keresletet hoz, így ilyenkor akár 40 százalékkal növekszik az érdeklődés, vagyis ezekben az időszakokban importra szorul az ország. A hazai termelés a 80 százalékát képes kiegyenlíteni a belföldi fogyasztásnak.

Bár a szakemberek szerint nehéz megbecsülni a tojás árának hosszú távú változását, mégis úgy vélik, idővel elkerülhetetlen lesz a termék árának emelése a növekvő eszköz-, energia és munkabérköltségek miatt. További kihívást jelenthet az ágazat számára a rendszeresen megjelenő madárinfluenza is.

Három tényező befolyásolja a fogyasztói árat: az egyik a jelenleg is érvényben lévő kormányrendelet, ami a nagy áruházláncok számára a bruttó beszerzési áron történő értékesítést teszi kötelezővé az értékesítésnél, a másik tényező a termelési költségek, amelyek az árkialakításnál fontosak, míg a harmadik tényező a keresleti és kínálati viszonyok, amelyek ebben az időszakban negyven százalékkal is növekedhetnek. Tehát ebben az esetekben láthatunk árfelhajtó, vagy árcsökkentő tényezőket.

Szerzők:
Növényvédőszer.hu / Kommunikáció